Najnovejše raziskave španskih znanstvenikov so razkrile, da lahko dolgotrajno uživanje umetnega sladila aspartam, tudi v majhnih količinah, škodljivo vpliva na zdravje srca in možganov. Študija, ki so jo izvedli na miših, opozarja na morebitna tveganja za zdravje ljudi, saj je aspartam ena izmed najbolj razširjenih sestavin v prehrambeni industriji, ki se pogosto pojavlja v izdelkih brez sladkorja. Aspartam se nahaja v širokem naboru izdelkov, vključno z brezalkoholnimi pijačami, žvečilnimi gumiji in namiznimi sladili. Raziskovalci so ugotovili, da snov povzroča fiziološke spremembe, ki bi lahko vodile do resnejših obolenj srčno-žilnega sistema in nevroloških motenj. Čeprav so bili poskusi opravljeni na živalskih modelih, strokovnjaki pozivajo k previdnosti pri pogosti uporabi tovrstnih dodatkov v vsakodnevni prehrani. Ugotovitve te študije dopolnjujejo naraščajoče število dokazov o potencialni nevarnosti umetnih sladil, ki so bila dolga leta obravnavana kot varna alternativa sladkorju. Rezultati poudarjajo potrebo po nadaljnjih kliničnih raziskavah na ljudeh, da bi natančno določili mejne vrednosti varnega vnosa in razumeli mehanizme delovanja aspartama na človeški organizem.